পাটিসাপটা পিঠা

পাটিসাপটা পিঠা চালের গুড়া ১ কাপ ময়দা ১/২ কাপ গুড়া দুধ ১ চা-চামচ লবন সামান্য হালকা গরম দুধ চিনি ১/২ কাপ এর বেশি দুধের ক্ষীরসা ১ বাটি পানি ১/২ কাপ দুধ জাল করে ঘন করে এলাচ গুঁড়া দিয়ে ক্ষীর করে নিতে হবে। চালের, ময়দা, গুড়া দুধ, লবন, চিনি,হালকা গরম দুধ পানি সব উপকরণ ব্লেন্ডার এ ব্লেন্ড করে নিতে হবে। পাতলা করে ডো করতে হবে প্রয়োজন হলে পানি কম বেশি দিতে হবে। পেনে হালকা তেল ব্রাশ করে ডালের চামচ এ করে পেনে গোল করে ছড়িয়ে দিয়ে হবে ১ মিনিট এর মধ্যে এ হয়ে আসবে এর পর এতে এক ছাইড এ ঘন ক্ষীর দিয়ে ভাজ দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।